بالنسبة للعديد من مستلزمات البقالة، فمن الواضح أين يجب وضعها في مطبخك سوى أطعمة غير القابلة للتخزين. ولكن الرأي لا يزال محل شك بالنسبة لبعض المنتجات – أو هكذا كنت تعتقد. من المهم أن نعرف أي الأطعمة تناسب كل مكان (حتى تلك التي لا تنتهي أبدًا)، حيث لا يرغب أحد في رؤية الطعام يتجاوز تاريخ انتهاء صلاحيته لأنه كان في المخزن بدلاً من الثلاجة، أو في الثلاجة بدلاً من الفريزر. وفقًا للخبراء، يجب عليك على الأرجح تجنب تخزين هذه الأطعمة في مخزن المطبخ الخاص بك. احرص على ذلك في المرة القادمة عند تنظيم المخزن أو وضع البقالة.
1. ما هي أمثلة على أطعمة غير القابلة للتخزين في المخزن المنزلي؟
2. هل تعتقد أن هناك أطعمة غير القابلة للتخزين يجب تجنبها في المخزن؟
3. كيف يمكننا تحسين تخزين الـ أطعمة غير القابلة للتخزين لضمان سلامتها؟
4. هل لديك خبرة في تحديد الـ أطعمة غير القابلة للتخزين بشكل صحيح في المنزل؟
5. كيف يؤثر تخزين الـ أطعمة غير القابلة للتخزين على جودتها وصلاحيتها للتناول؟
6. هل يمكنك مشاركة نصائح لتحسين تخزين أطعمة غير القابلة للتخزين في المنزل؟
أطعمة غير القابلة للتخزين
صلصة الطماطم
قد يكون مخزن المطبخ الخاص بك مليئًا بصلصة الطماطم التي اشتريتها في آخر مرة كانت هناك تخفيضات، ولكن يجب دائمًا وضعها في الثلاجة بعد فتحها. قالت ليديا بوختمان، المتحدثة باسم مجلس معلومات سلامة الطعام لـ HuffPost Australia: “في الأيام القديمة، كان العديد منا يحتفظون بصلصة الطماطم في المخزن، ولكن منذ ذلك الحين أصبحت هذه المنتجات أكثر صحة، لذا أصبحت تحتوي على أقل كمية من المواد الحافظة غير الصحية مثل الملح”.
خردل ديجون
على الرغم من أن صلصة الخردل المفضلة لديك للهوت دوغ لن تفسد إذا تم الاحتفاظ بها في المخزن، إلا أن وضعها في الثلاجة يزيل أي خطر على فقدان طعم الديجون الذي تحبه. لذا، قم بتخزينها في الثلاجة للحفاظ عليها بشكل صحيح.
الموز
هل أنت مندهش؟ قد تكون معتادًا على الاحتفاظ بالموز في مكان ممتاز في مخزن المطبخ الخاص بك، ولكن إذا أبقيتها هناك، فإنها ستستمر في النضج. عندما تكون جاهزة للأكل، ضعها في الثلاجة، كما يقول أكاديمية التغذية والتغذية. إذا تحولت قشورها إلى اللون البني، فستظل صالحة للأكل. فيما يلي بعض النصائح للحفاظ على نضارة فواكهك وخضراواتك لفترة أطول.
شراب القيقب النقي
إذا كنت تحب الشراب، لماذا تأكل أي شيء غير القيقب النقي بنسبة 100٪؟ ومع ذلك، على عكس الشراب الذي يحتوي فقط على نكهة القيقب، يجب الاحتفاظ بهذا النوع النقي في الثلاجة لتجنب العفن. قم بتخزينه في الفريزر (لا داعي للقلق، فلن يتجمد بشكل صلب)، وسيظل صالحًا للأكل إلى ما لا نهاية. شراب في الفريزر؟ مفهوم جدا، نحن نعلم! قد يجعلك تتسائل عن ماذا يمكنك تجميد (أو عدم تجميد).
شراب الشوكولاتة
القيقب ليس النوع الوحيد من الصلصات اللذيذة التي يجب الاحتفاظ بها في الثلاجة. إذا تركت في المخزن، ستفسد نكهة شراب الشوكولاتة الخاص بك. استثناء بارز هو شراب نيسكويك؛ لأنه لا يحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز، فإن تبريده سيؤدي إلى تكوين بلورات فيه. فيما يلي بعض الأطعمة التي يجب التخلص منها بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.
دقيق الحبوب الكاملة
أي نوع من أنواع دقيق الحبوب الكاملة أكثر صحة من دقيق القمح الأبيض العادي. وذلك لأن هذه الأنواع من الدقيق تحتوي على جزء أو جميع النخالة والجرثوم من القمح الأصلي، مما يعني أنها تستخدم الحبوب الكاملة. (هل فهمت؟) ومع ذلك، يمكن أن تفسد الزيوت الموجودة في النخالة والجرثوم بسرعة. وفقًا لتقرير Kitchn، يؤدي تخزين دقيق الحبوب الكاملة في الفريزر إلى تباطؤ كبير في عملية التلف وزيادة عمرها الافتراضي.
زبدة غير مملحة
قد تكون واحدة من الآلاف من الأمريكيين الذين يتركون زبدتهم على الطاولة (أو في المخزن) حتى تصبح طرية ويسهل نشرها. بينما يمكن القول أن هذه الطريقة آمنة من الناحية التقنية، أكد خبراء الصحة لـ TODAY أنه يجب ترك الزبدة ذات الملح فقط خارج الثلاجة، حيث يمكن للملح منع البكتيريا. علاوة على ذلك، يجب تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق وتركها خارج الثلاجة لمدة أقصاها أسبوعين.
المربى والجيلي
يفضل بعض الأشخاص المربى والجيلي عند درجة حرارة الغرفة، ولكن في نهاية اليوم، ألن تفضل تناول شيء لن يجعلك بالإمكان أن تصاب بالمرض بشكل محتمل؟ تقول جميع المربيات والجيليات تقريبًا “ضع في الثلاجة بعد الفتح” على الجرة، لذا فقط اتبع التعليمات. وفقًا لموقع سمكرز، يجب عدم استخدام أي مربى أو جيلي تم فتحها وتركها خارج الثلاجة لمدة 48 ساعة.
زبدة الفول السوداني العضوية
يمكن الاحتفاظ بزبدة الفول السوداني النموذجية، مثل زبدة جيف، في مخزن المؤن. ولكن إذا كانت زبدة الفول السوداني طبيعية أو عضوية، فسوف تنفصل الزيوت وتتحول إلى زنخ. يجب حفظ هذه الأنواع في الثلاجة. وينطبق الشيء نفسه على زبدة الجوز العضوية الأخرى. زبدة الفول السوداني في الثلاجة – فقط عندما ظننت أنك سمعت كل شيء!
الأعشاب الطازجة
في حين يمكن للريحان الازدهار في المخزن، هناك العديد من الأعشاب الأخرى التي تحتاج إلى البقاء في الثلاجة للحفاظ على نضارتها. الأعشاب المتينة مثل الروزماري والزعتر يجب غسلها ولفها في منشفة ورقية مبللة ثم وضعها في كيس بلاستيك ووضعها في درج الخضار في الثلاجة. الأعشاب الناعمة مثل الكزبرة والشبت والبقدونس أيضًا يجب أن تظل بعيدة عن المخزن. قم بوضعها في أكياس بلاستيك في الثلاجة.
زيت جوز الهند
مثل الزيوت الموجودة في المكسرات وزبدة الجوز، يمكن أن يفسد زيت جوز الهند في النهاية عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة جدًا. أخرجيها من المخزن وضعيها في الثلاجة.
التورتيلا
قد لا تدرك ذلك، لكن خبز التورتيلا في الواقع عرضة للتعفن. ستبقى في حالة جيدة لمدة أسبوع تقريبًا في درجة حرارة الغرفة، لكن احتفظ بها في الثلاجة مباشرة بعد الفتح، فقط لتكون آمنًا.
المصدر: كويت24 + مصادر صحية أخرى
