يوم البقول العالمي/ في العاشر من فبراير من كل عام، يجتمع العالم للاحتفال بأحد أكثر الأطعمة الخارقة التي لا تحظى بالتقدير الكافي على كوكب الأرض – البقول!
نعم، لقد سمعت ذلك بشكل صحيح. أخيرًا، تحظى العدس والحمص والفاصوليا والبازلاء بلحظتها في دائرة الضوء. ورغم أنها قد لا تكون براقة مثل خبز الأفوكادو أو عصرية مثل الكينوا، إلا أن البقوليات تنقذ العالم بهدوء، لقمة لذيذة واحدة في كل مرة.
لماذا نحتاج حتى إلى يوم للبقوليات؟
سؤال رائع! البقوليات هي في الأساس المعادل الغذائي للبطل الخارق:
- ✅ مغذية – فهي مليئة بالبروتين والألياف والحديد، وهي مثل الفيتامينات المتعددة التي توفرها الطبيعة.
- ✅ بأسعار معقولة – كيس من العدس يكلف أقل من قهوتك اليومية، ولن يحكم عليك لأنك مفلس.
- ✅ صديقة للبيئة – فهي تستخدم كمية مياه أقل من المحاصيل الأخرى وتثري التربة بشكل طبيعي، مما يعني أنها تنقذ الكوكب أثناء جلوسك على طبقك.
ومع ذلك، فهي لا تحظى بالتقدير الذي تستحقه. ادخل يوم البقول العالمي – وهو الوقت المناسب لتكريم هذه البقوليات الصغيرة ولكن القوية!
تاريخ مدعوم بالبقول
في حال كنت تعتقد أن هذا مجرد جنون حديث للأطعمة الصحية، ففكر مرة أخرى. كانت البقول تغذي الحضارات لآلاف السنين.
استمتع المصريون القدماء والرومان وحتى إنسان نياندرتال (نعم، حقًا) بحساء العدس اللذيذ. وفي الوقت نفسه، كانت الفاصوليا العمود الفقري للأنظمة الغذائية في أمريكا اللاتينية وآسيا وأفريقيا لقرون.
ودعونا لا ننسى الحمص المتواضع، الذي منحنا واحدة من أعظم أفراح الحياة: الحمص.
كيف تحتفل بيوم البقول العالمي؟
لست متأكدًا من كيفية تكريم هذه الكنوز الصغيرة؟ إليك بعض الأفكار التي تعتمد على النبض:
- 🥣 اطبخ وليمة – حاول صنع دال حار أو حمص كريمي أو فلفل حار كلاسيكي. ستشكرك معدتك.
- 💃 ارقص من أجل الفاصوليا – نظم حفلة “بموضوع الفاصوليا”. شغل بعض موسيقى السالسا وتناول صلصة حقيقية (مصنوعة من الفاصوليا السوداء بالطبع).
- 🌱 ازرع نبضًا – ازرع العدس أو الحمص بنفسك واشعر بالرضا عن رعاية طعام المستقبل.
🎤 ابدأ مسابقة التورية حول الفاصوليا – لأننا لنكن صادقين، فإن أفضل جزء في البقول هو التورية (“أنت لا تثق في الفاصوليا!”)
إن يوم البقول العالمي ليس مجرد عذر لتناول طعام لذيذ – إنه احتفال بالاستدامة والتغذية وقوة البقوليات المتواضعة.
لذا، سواء كنت من عشاق الحمص أو من محبي العدس أو مجرد شخص يستمتع بنكتة الفاصولياء اللذيذة، فإن اليوم هو اليوم المناسب لتقدير البقوليات كما تستحق.
المصدر: كويت24
